Vantaggi e svantaggi del tappo di sughero e vite

Vantaggio del sughero:
· È il vino più primitivo e ancora più usato, in particolare il vino che deve essere invecchiato nelle bottiglie.
· Il sughero può gradualmente lasciare una piccola quantità di ossigeno nella bottiglia di vino, in modo che il vino possa raggiungere il miglior equilibrio tra il primo e il terzo tipo di aroma che l'enologo desidera.
Svantaggi:
· Alcuni vini che usano i tappi sono contaminati da tappi. Inoltre, una certa percentuale di tappi permetterà a più ossigeno di entrare nella bottiglia di vino mentre il vino invecchia, causando l'ossidazione del vino.
CORK DOINT:
L'inquinamento da sughero è causato da una sostanza chimica chiamata TCA (triclorobenzene metil etere). Alcuni tappeti contenenti questa sostanza porteranno il sapore di cartone ammuffito al vino.
Vanta del tappo a vite:
· Buona sigillazione e basso costo
· Il tappo a vite non contamina il vino
· Il tappo a vite può conservare il sapore di frutta del vino più a lungo del sughero, quindi il tappo a vite è sempre più ampiamente utilizzato nei vini in cui i produttori di viticoltori si aspettano di conservare una classe di aroma.
Svantaggi:
Poiché il cappuccio a vite non può consentire di penetrare nell'ossigeno, è controverso se è adatto per conservare il vino che deve essere invecchiato in una bottiglia per molto tempo.