Quando si tratta di conservare il vino, la scelta del rivestimento per bottiglie gioca un ruolo cruciale nel preservarne la qualità. Due materiali comunemente utilizzati per i rivestimenti, Saranex e Sarantin, presentano caratteristiche uniche adatte a diverse esigenze di conservazione.
Rivestimenti SaranexSono realizzati con un film coestruso multistrato contenente etilene vinil alcol (EVOH), che offre moderate proprietà di barriera all'ossigeno. Con un tasso di trasmissione dell'ossigeno (OTR) di circa 1-3 cc/m²/24 ore, Saranex consente a una piccola quantità di ossigeno di permeare la bottiglia, accelerando la maturazione del vino. Questo lo rende ideale per i vini destinati al consumo a breve termine. Anche il tasso di trasmissione del vapore acqueo (WVTR) di Saranex è moderato, intorno a 0,5-1,5 g/m²/24 ore, il che lo rende adatto a vini destinati a essere consumati entro pochi mesi.
Sarantin Liners, d'altra parte, sono realizzati in PVC ad alta barriera con permeabilità estremamente bassa, con un OTR (Temperatura di Invecchiamento) di soli 0,2-0,5 cc/m²/24 ore, che rallenta efficacemente il processo di ossidazione e protegge gli aromi complessi del vino. Anche il WVTR (Temperatura di Invecchiamento) è inferiore, in genere intorno a 0,1-0,3 g/m²/24 ore, rendendo Sarantin ideale per vini pregiati destinati alla conservazione a lungo termine. Grazie alle sue eccellenti proprietà barriera, Sarantin è ampiamente utilizzato per i vini destinati all'invecchiamento, garantendo che la qualità rimanga inalterata dall'esposizione all'ossigeno.
In sintesi, Saranex è più adatto ai vini destinati al consumo di breve periodo, mentre Sarantin è ottimale per i vini di alta qualità destinati a una conservazione prolungata. Scegliendo il rivestimento più adatto, i produttori di vino possono soddisfare al meglio le esigenze di conservazione e consumo dei loro consumatori.
Data di pubblicazione: 01-11-2024