Tappo naturale: si tratta del tappo di sughero più nobile, un tappo di sughero di alta qualità ricavato da uno o più pezzi di sughero naturale. Viene utilizzato principalmente per vini fermi e vini a lunga conservazione. I vini tappati con tappi naturali possono essere conservati per decenni senza problemi, e non sorprende che le registrazioni risalgano a oltre cento anni fa.
Tappo riempitivo: si tratta di un tappo di livello inferiore nella famiglia dei tappi di sughero. Ha la stessa origine del sughero naturale, ma a causa della sua qualità relativamente scadente, le impurità presenti nei fori superficiali compromettono la qualità del vino. Viene utilizzata polvere di sughero. La miscela di sughero e colla viene distribuita uniformemente sulla superficie del sughero, riempiendo i difetti e i fori di traspirazione. Questo tipo di tappo è spesso utilizzato per conservare vini di qualità inferiore.
Tappo polimerico: è un tappo di sughero composto da particelle di sughero e un legante. A seconda della tecnologia di lavorazione, può essere suddiviso in tappi polimerici in fogli e tappi polimerici a barre.
Tappo polimerico a piastra: viene lavorato pressando le particelle di sughero in una piastra. Le proprietà fisiche sono relativamente simili a quelle dei tappi naturali e il contenuto di colla è basso. Usane di più.
Tappo polimerico a barre: viene lavorato pressando particelle di sughero in barre. Questo tipo di tappo ha un alto contenuto di colla e la qualità non è buona come quella del tappo polimerico a piastre, ma il costo di produzione è basso ed è più comunemente utilizzato nei paesi in via di sviluppo.
Il prezzo dei tappi polimerici è inferiore a quello dei tappi naturali. Naturalmente, la qualità non è paragonabile a quella dei tappi naturali. Un contatto prolungato con il vino può comprometterne la qualità o causare perdite. Pertanto, sono adatti principalmente per vini da consumare in tempi brevi.
Tappo sintetico: è un tappo di sughero composito realizzato con un processo speciale. Il contenuto di particelle di sughero è superiore al 51%. Le sue prestazioni e il suo utilizzo sono simili a quelli dei tappi polimerici.
Tappo di sughero a toppa: utilizzare un tappo polimerico o sintetico come corpo, applicare 1 o 2 rondelle di sughero naturale su una o entrambe le estremità del tappo polimerico o sintetico, solitamente tappi 0+1, 1+1, 2+2, ecc. La parte a contatto con il vino è realizzata con materiali naturali, che non solo presentano le caratteristiche dei tappi naturali, ma offrono anche una tenuta migliore rispetto ai tappi polimerici o sintetici. Poiché la sua qualità è superiore a quella dei tappi polimerici e sintetici, e il suo costo è inferiore a quello dei tappi naturali, è una scelta migliore per i tappi delle bottiglie. Può essere utilizzato per sigillare vini di alta qualità come i tappi naturali.
Tappo per bottiglie spumanti: la parte non a contatto con il vino è realizzata mediante polimerizzazione di particelle di sughero da 4 a 8 mm, mentre la parte a contatto con il vino è realizzata con due pezzi di sughero naturale con un unico spessore non inferiore a 6 mm. Ha una migliore tenuta ed è utilizzato principalmente per la chiusura di vini spumanti, vini frizzanti e spumanti.
Tappo superiore: noto anche come tappo a T, è un tappo di sughero con una parte superiore generalmente piccola. Il corpo può essere cilindrico o conico. Può essere ricavato da sughero naturale o da sughero polimerico. Il materiale della parte superiore può essere legno, plastica, ceramica o metallo, ecc. Questo tipo di tappo è utilizzato principalmente per sigillare il brandy, e in alcune zone del nostro Paese viene utilizzato anche per sigillare il vino giallo (vino vecchio) e i liquori.
Naturalmente, i tappi di sughero vengono classificati in queste tipologie solo in base alle materie prime e agli utilizzi. Inoltre, esistono molti metodi di classificazione. La vasta famiglia del sughero ne conta 369 e così via, ma proprio come le persone nella vita, ognuno ha il suo valore esistenziale, che sia nobile o comune. Una chiara comprensione dei tappi di sughero e dei tappi di sughero contribuirà sicuramente a migliorare la nostra comprensione del vino e ad arricchire la nostra cultura enologica.
Data di pubblicazione: 21-03-2024