Quando apri il vino, scoprirai che ci sono circa due piccoli fori sul tappo in PVC del vino rosso. A cosa servono questi buchi?

1. Scarico
Questi fori possono essere utilizzati per lo scarico durante la tappatura. Nel processo di tappatura meccanica, se non è presente un piccolo foro per lo scarico dell'aria, ci sarà aria tra il tappo della bottiglia e l'imboccatura della bottiglia per formare un cuscino d'aria, che farà cadere lentamente il tappo del vino, influenzando la velocità di produzione del vino. catena di montaggio meccanico. Inoltre, quando si arrotola il tappo (tappo in foglio di stagno) e si riscalda (tappo termoplastico), l'aria residua verrà racchiusa nel tappo del vino, influenzando l'aspetto del tappo.
2. Ventilazione
Questi piccoli fori sono anche gli sfiati del vino, che possono facilitarne l'invecchiamento. Una piccola quantità di ossigeno fa bene al vino e questi sfiati sono progettati per aiutare il vino ad avere accesso all'aria quando è completamente sigillato. Questa lenta ossidazione può non solo far sì che il vino sviluppi un sapore più complesso, ma anche prolungarne la durata.
3. Idratante
Come tutti sappiamo, oltre alla luce, alla temperatura e alla collocazione, la conservazione del vino richiede anche l'umidità. Questo perché il tappo di sughero ha contrattilità. Se l'umidità è troppo bassa, il tappo di sughero diventerà molto secco e la tenuta all'aria sarà scarsa, il che potrebbe portare all'ingresso di una grande quantità di aria nella bottiglia di vino per accelerare l'ossidazione del vino, influenzando la qualità del vino. Il piccolo foro sul sigillo della bottiglia può mantenere la parte superiore del tappo ad una certa umidità e mantenerne l'ermeticità.
Ma non tutti i tappi in plastica per vino hanno i fori:
Il vino sigillato con tappo a vite non presenta piccoli fori. Per conservare il sapore di fiori e frutta nel vino, alcuni produttori di vino utilizzano tappi a vite. C'è poca o nessuna aria che entra nella bottiglia, il che può inibire il processo di ossidazione del vino. La copertura a spirale non ha la funzione di permeabilità all'aria come il sughero, quindi non necessita di essere perforata.