Tra i dispositivi di chiusura in sughero per le bottiglie di vino, il più tradizionale e noto è naturalmente il sughero. Morbido, infrangibile, traspirante ed ermetico, il sughero ha una durata dai 20 ai 50 anni, il che lo rende uno dei preferiti dai viticoltori tradizionali.
Con l'evoluzione della scienza, della tecnologia e delle condizioni di mercato, sono emersi molti tappi moderni per bottiglie, e i tappi a vite sono uno di questi. Il tappo può essere in ferro o in plastica. Tuttavia, anche oggi, molti consumatori sono più restii ai tappi a vite, considerandoli un segno di "scarsa" qualità del vino e incapaci di godersi il romantico ed emozionante processo di stappatura.
Infatti, essendo un tappo unico, il tappo a vite presenta vantaggi che altri dispositivi in sughero non hanno e le sue caratteristiche lo rendono il più adatto alla maggior parte dei prodotti vinicoli.
1. Il tappo a vite è ermetico, il che è buono per la maggior parte dei vini
La permeabilità all'aria dei tappi a vite non è buona come quella dei tappi di sughero, ma la maggior parte dei vini al mondo è semplice e facile da bere e deve essere consumata in breve tempo, ovvero non solo non necessita di affinamento in bottiglia, ma cerca anche di evitare un'eccessiva ossidazione. Naturalmente, molti vini rossi pregiati e alcuni vini bianchi pregiati necessitano comunque di essere tappati per godere del miglioramento qualitativo apportato dalla lenta ossidazione nel corso degli anni.
2. I tappi a vite sono economici, cosa c'è che non va?
Essendo un prodotto industriale moderno, il costo di produzione dei tappi a vite è necessariamente inferiore a quello dei tappi di sughero. Tuttavia, un affare non significa necessariamente un prodotto scadente. Proprio come quando si cerca un partner per il matrimonio, la persona che non è la migliore o la più "costosa" è la più adatta. La nobiltà è degna di ammirazione, ma non necessariamente di essere posseduta.
Inoltre, i tappi a vite sono più facili da aprire e più resistenti dei tappi di sughero. Per produttori e consumatori di vino comune, perché non utilizzare i tappi a vite?
3. Evita al 100% la contaminazione del sughero
Come tutti sappiamo, la contaminazione del sughero è un disastro imprevedibile per il vino. Non saprai se il vino è contaminato dal sughero finché non lo apri. Infatti, la nascita di nuovi tappi per bottiglie, come quelli a vite, è strettamente correlata all'inquinamento dei tappi di sughero. Negli anni '80, poiché la qualità del sughero naturale prodotto all'epoca non soddisfaceva i requisiti richiesti, era molto facile contrarre il TCA e causare il deterioramento del vino. Pertanto, comparvero sia i tappi a vite che i tappi sintetici.
Data di pubblicazione: 03-04-2023